Сөүл орон нийтэд Тттокбокки яагаад таны жоргоны адил хийдэггүй вэ

Жинхэнэ Сөүлийн хэв маягийн ттөкбоккигийн нууц

Сөүлийн аль ч гудамжны зах дээгүүр алхаж байхад та үүнийг харахын өмнө үнэртээрээ мэдрэх болно - том тогоонд буцалж байгаа ттөкбоккигийн тэр амтат, халуун ногтой үнэр. Гэхдээ ихэнх жор блогуудын хэлээгүй зүйл бол: таны гэртээ хийж байгаа ттөкбокки нь сөүлчүүдийн үнэхээр иддэг амттай огт адилгүй байж магадгүй юм.

Солонгосын гудамжны хоолны соёлыг олон жил судалж, баримтжуулсны дараа би жинхэнэ Сөүлийн ттөкбоккид бүх ялгааг бүтээдэг тодорхой техник, найрлага байдгийг олж мэдсэн. Олон арван жил жороо боловсронгуй болгож байсан худалдагчид энгийн интернэт хичээлүүдээс олдохгүй аргуудыг ашигладаг.

Өнөөдөр би Сөүлийн хамгийн сайн ттөкбоккигийн жинхэнэ нууцыг хуваалцаж байна, түүнчлэн орон нутгийн хүмүүс үнэхээр хаанаас авдаг болохыг - жуулчдын урхинд биш, харин үе дамжин ижил гэр бүлүүдэд үйлчилж байсан далд эрдэнэсүүдийг танилцуулж байна.

 

Үнэхээр амжилттай Сөүлийн жинхэнэ ттөкбокки жор

Суурь: Урам хугалахгүй кочужан сүүс

Ихэнх гэрийн тогооч нар нэг ноцтой алдаа гаргадаг: савнаасаа шууд кочужан хэрэглэдэг. Жинхэнэ Сөүлийн ттөкбокки сүүс нь кочужанг ус эсвэл энгийн даши биш, загасны шөлөөр давсжуулахаас эхэлдэг.

Сөүлийн худалдагчдын тангараглаж байгаа жинхэнэ суурь жор:

• 4 халбага хуучирсан кочужан (гүнзгий амтыг авахын тулд дор хаяж 2 жилийн насны)
• 2 аяга загасны шөл (хатаасан загас, хайвангаас хийсэн)
• 2 халбага будааны сироп (эрдэнэ шишийн сироп эсвэл элсэн чихэр биш)
• 1 халбага шар тосон
• 1 цайны халбага жижиглэсэн сармис
• 1/2 сонгино, нарийн үртсэн

Нууц нь загасны шөлний бэлтгэлд оршдог. 10-12 том хатаасан загасыг хайвангийн хэсэгтэй хамт 20 минут буцалгаж, дараа нь шүүнэ. Энэ нь усархаг хувилбаруудаас жинхэнэ ттөкбоккийг ялгадаг умами суурийг бүтээдэг.

Будааны бөмбөлөг сонголт: Брэнд яагаад чухал байдаг

Сөүлийн худалдагчид будааны бөмбөлөгтөө маш анхаарал тавьдаг. Тэд ихэнх гэрийн тогооч нарын хэрэглэдэг хөлдөөсөн төрөл биш, 24 цагийн дотор хийгдсэн шинэхэн гаратток хэрэглэдэг.

Хэрэв шинэхэн будааны бөмбөлөг олдохгүй бол Сөүлийн худалдагчдын аргыг ашиглаарай: хөлдөөсөн будааны бөмбөлгийг хоол хийхийн өмнө яг 30 минут дулаан усанд дэвтээнэ. Энэ нь ихэнх гэрийн оролдлогыг сүйтгэдэг зөөлөн бүтцээс сэргийлдэг.

Бүрэн жинхэнэ жор

4 хүний хэсэгт зориулсан найрлага:

• 500г шинэхэн эсвэл зөвөөр дэвтээсэн будааны бөмбөлөг
• 200г загасны бялуу, хазах хэмжээний хэсгүүдэд огтолсон
• 2 чанасан өндөг
• 2 ногоон сонгино, жижиглэсэн
• Сонголттой: 100г байцаа, бараг жижиглэсэн

Хоол хийх арга: Өргөн, гүехэн тогоонд загасны шөлийг буцалгана. Кочужан хольцыг нэмж, бүрэн гөлгөр болтол хутгана. Будааны бөмбөлөг нэмж 8-10 минут зөөлөн боловч хазах шинж чанар нь үлдэх хүртэл буцалгана.

Сүүлийн 3 минутад загасны бялуу, байцаа нэмнэ. Сүүс нь хэт зузаан биш, бүх зүйлийг гялалзсан байдлаар бүрхэх ёстой. Жижиглэсэн ногоон сонгиноор дуусгаж, халуун буцалж байхад нь даруй үйлчилнэ.

 

Сөүлийн орон нутгийнхан үнэхээр хаана ттөкбокки иддэг вэ

Синданг-донг: Ттөкбоккигийн нийслэл

Синданг-донг-г орчин үеийн ттөкбоккигийн төрсөн газар гэж үздэг бөгөөд энэ бол Сөүлийн ноцтой хоолны дурсагчдын жинхэнэ зүйлээ авахаар очдог газар юм. Энэ хороо 1950-иад оноос хойш ттөкбоккигийн жоруудыг боловсронгуй болгож байсан бөгөөд худалдагчдын хоорондын өрсөлдөөн ширүүн байдаг.

Синданг станцын 9-р гарцын эргэн тойронд 40 гаруй жил гэр бүлийн удирдлагатай байсан хэд хэдэн домогт ттөкбокки ресторанууд байдаг. Өдрийн хоолны цагаар хуванцар сандал, оффисын ажилчдын урт дарааллтай газруудыг хайж олоорой - эдгээр нь жинхэнэ байдлын шинж тэмдэг юм.

Синданг-донгийн онцлог нь тэдний "хааны ттөкбокки" хэв маяг бөгөөд энд темпура, сундэ (цусан хиам), янз бүрийн шарсан зүйлс зэрэг нэмэлт найрлага орно. Энгийн хувилбарын хүний тутамд ₩3,000-5,000 төлөхөөр хүлээгээрэй.

Гванжанг зах: Гудамжны хоолны диваажин

Жуулчид биндэтток авахаар Гванжанг захд цуглардаг ч орон нутгийнхан энэ газрыг Сөүлийн хамгийн сайн уламжлалт ттөкбокки лангуунуудын гэр гэдгийг мэддэг. Энэ газрын худалдагчид үе дамжин ижил жоруудаар үйлчилж байсан.

Байнгын хоолны лангуунууд байрладаг захын зүүн хэсэгт очоорой. Энэ газрын хамгийн сайн ттөкбокки уламжлалт хэлбэрээр - илүү энгийн найрлагатай боловч төгс гүйцэтгэлтэйгээр үйлчилдэг. Үнэ нь хэсэг тутамд ₩2,000-4,000 хооронд байна.

Зөвлөгөө: Орон нутгийнхан худалдаа хийж байгаа ажлын өдрийн үдээс хойш очиж үзээрэй. Худалдагчид илүү тайван байдаг бөгөөд хэрэв та жинхэнэ сонирхол гаргавал ихэвчлэн хоол хийх зөвлөгөө өгөхөд бэлэн байдаг.

Их сургуулийн бүсүүд: Орчин үеийн шинэчлэл

Хонгдэ болон Гангнамын бүсүүд залуу сөүлчүүдийн дуртай уламжлалт ттөкбоккигийн орчин үеийн хувилбаруудыг санал болгодог. Эдгээр газар ихэвчлэн Солонгосын амтыг олон улсын нөлөөлөлтэй холих замаар өөр хаана ч олдохгүй өвөрмөц хувилбаруудыг бүтээдэг.

Хонгик их сургуулийн ойролцоо хэд хэдэн шөнийн ттөкбокки газрууд залуучуудад маш их алдартай болсон "бяслагтай ттөкбокки" болон "сарнай ттөкбокки" (цөцгийн сүүстэй) үйлчилдэг. Тусгай хувилбаруудаар ₩4,000-7,000 төлөхөөр хүлээгээрэй.

Эдгээр орчин үеийн тайлбарууд уламжлалт биш байж болох ч тэд Сөүлийн хоолны соёл үндсээ хүндэтгэн үргэлжлүүлэн хөгжиж байгааг илэрхийлдэг.

 

Төгс ттөкбокки туршлагад зориулсан дотоодын зөвлөгөөнүүд

Сөүлд найрлага худалдаж авах нь

Хэрэв та Сөүлд зочилж, жинхэнэ ттөкбоккийг гэртээ дахин бүтээхийг хүсч байвал Намдэмун зах нь найрлагын хувьд хамгийн сайн сонголт юм. Энэ газрын худалдагчид олон гудамжны хоолны лангуунд нийлүүлэг хийдэг тул та ижил чанарын найрлага авч байна.

Хуучирсан кочужан хайж олоорой - боодол дээр үйлдвэрлэсэн огноо байх болно. 18 сараас дээш насны аливаа зүйл танд илүү гүн, нарийн төвөгтэй амтыг өгөх болно. Шинэхэн будааны бөмбөлөг ихэвчлэн өглөө байдаг ч хурдан зарагддаг.

Айлчлалын цагийг тохируулах

Сөүлийн ттөкбокки соёл тодорхой хэмнэлтэй байдаг. Үдээс хойшхи орой (15-17 цаг) олон худалдагчид шинэ цуглуулгаа эхлүүлдэг бөгөөд энэ нь танд хамгийн сайн бүтэц, амтыг авахыг баталгаажуулдаг. Орой цагууд олон хүнийг авчирдаг ч хамгийн идэвхтэй уур амьсгалыг авчирдаг.

Хэрэв та хүлээхэд дургүй бол алдартай газруудын өдрийн хоолны цагаас (12-13 цаг) зайлс хийгээрэй. Олон орон нутгийнхан өдрийн хоол гэхээсээ илүү үдээс хойшхи зууш эсвэл шөнийн хоол болгон ттөкбокки авдаг.

ёс заншил болон захиалга

Уламжлалт лангуунд та ихэвчлэн танихгүй хүмүүстэй ширээ хуваалцдаг - энэ нь бүрэн хэвийн зүйл. Орон нутгийнхан яриа өрнүүлбэл гайхах зүйлгүй; ттөкбокки газрууд нь Сөүлийн нийгэмлэгийн сүнс гэрэлтэж байгаа нийгмийн орон зай юм.

Ихэнх газар янз бүрийн халуун түвшин санал болгодог. Хэрэв та Солонгосын халуунд дасаагүй бол "덜 맵게 해주세요" (деол мэпге хэжусэйо) гэж асуугаарай, энэ нь "бага халуун болго" гэсэн утгатай. Худалдагчид ихэвчлэн гадаадын зочдод өөрчлөх боломжийг олгодог.

 

---

Түгээмэл асуултууд

Загасны шөлгүйгээр жинхэнэ ттөкбокки хийж болох уу?

Цагаан хоолтон хувилбарууд байдаг ч жинхэнэ Сөүлийн хэв маягийн ттөкбокки нь өвөрмөц умами амтынхаа тулд загасны шөлөнд ихээхэн найддаг. Та хайванг, мөөг, сонгиноос хийсэн баялаг ургамлын шөлөөр сольж болох ч амт нь мэдэгдэхүйц ялгаатай байх болно. Сөүлийн олон худалдагч загасны шөлийг уламжлалт амтанд орлуулшгүй гэж үздэг.

Жинхэнэ Сөүлийн ттөкбокки Солонгосын бусад хоолтой харьцуулахад хэр халуун вэ?

Жинхэнэ Сөүлийн ттөкбокки дунд зэргийн халуун - кимчи жжигэ эсвэл булдакаас бага эрчимтэй боловч булгогиос халуун. Будааны сиропоос гарах амтат байдал халуунтай тэнцвэржүүлж, ихэнх хүмүүст хүртээмжтэй болгодог. Гэсэн хэдий ч халуун тэсвэрлэх чадвар Сөүлийн худалдагчдын дунд маш их ялгаатай байдаг тул захиалахдаа халуун түвшний талаар асуухаас бүү эргэлз.

Гудамжны тэрэгний ттөкбокки болон ресторанын хувилбаруудын хоорондох ялгаа юу вэ?

Гудамжны тэрэгний ттөкбокки үндсэн найрлагатайгаар илүү энгийн байх хандлагатай бөгөөд сүүс, будааны бөмбөлгийн чанарт анхаарал хандуулдаг. Ресторанын хувилбарууд ихэвчлэн илүү олон төрөл - янз бүрийн ногоо, уураг, хачуургатай байдаг. Гудамжны тэрэгнүүд ихэвчлэн илүү сайн үнэ цэнэ (₩2,000-3,000) санал болгодог харин ресторанууд илүү тохь тухтай суудал, өргөтгөсөн цэс (₩5,000-8,000) өгдөг. Худалдагчийн туршлагаас хамааран хоёулаа ижил түвшинд жинхэнэ байж болно.

Сөүлийн ттөкбокки газар нь зөвхөн гудамжны хоол биш - энэ бол Солонгосын тайтгарал хоол, нийгэмлэгийн хооллолтын уламжлалыг харуулах цонх юм. Та эдгээр жоруудыг гэртээ дахин хийж байгаа эсвэл биечлэн мэдрэхээр төлөвлөж байгаа эсэхээс үл хамааран жинхэнэ техник, орон нутгийн ёс заншлыг ойлгох нь энэ эрхэм Солонгосын хоолыг илүү гүнзгий үнэлэхэд туслах болно.

Солонгос руу аялах төлөвлөгөө байна уу? KBBG (kbeautybuyersguide.com) дээр хиймэл оюун ухаанаар хамгийн сайн гоо сайхны эмнэлгүүдийг олоорой.